高校食堂承包商應該如何完善食堂工程？
大學食堂的基建是一項大工程，食堂基建的合理化可以給以后的工作帶來很大的便利。那么對于制定學校學生食堂商用廚房設備的方案有什么好的建議呢？
1。高校食堂商用廚房設備規(guī)劃難點。選擇排水溝基礎墊層的方法解決。如果基礎墊層需要墊到350mm/H，且室內(nèi)空間設計高度和寬度足夠，可以設置地溝油分離器。如果標準不夠，強烈建議采用以下方法，將污水干管穿過房屋，從下一層樓頂部穿過排水管。也可以選擇機械設備下的分油機方式。
2。大學食堂商用廚房設備規(guī)劃中排風系統(tǒng)軟件的難點。高校食堂廚房自然通風防排煙系統(tǒng)的預期效果取決于食堂廚房自然通風防排煙系統(tǒng)的技術是否及時。一般飯?zhí)?、餐廳的廚房不自然通風，廚房油煙無處不在。這個問題是由于自然通風防排煙系統(tǒng)的正負壓力指標不正確造成的。適當?shù)淖匀煌L防排煙系統(tǒng)的風量應為10000M3/h，送排風量應為8000m3/h。為了更好地保證環(huán)保部要求的廚房油煙環(huán)保標準，部分高校食堂、廚房需要升級油煙凈化設備和機械。
3。高校食堂商用廚房設備規(guī)劃建設中各層面協(xié)調(diào)的難點。大學食堂、餐廳、廚房規(guī)劃中各級職責的明確，真的會危及工期、質量、投資工程預算。食堂廚房雖然沒有新品，但卻是認真細致的自動控制，涉及到未來的建筑結構、土建、給排水、電力安裝工程、排煙、天然氣、環(huán)保等相關系統(tǒng)軟件。
