人們以食為天，食堂雖小，卻傳達了農(nóng)業(yè)發(fā)行這一大家庭對員工的深切關(guān)懷。
工廠承包食堂公司的主要目的是做好食堂工作，不斷加強食堂建設(shè)，緊緊圍繞全行中心工作，按照科學(xué)、周到、經(jīng)濟的要求，努力解決員工就餐問題，全力保障員工后勤服務(wù)。那么如何合理經(jīng)營工廠食堂呢?以下是北京百靈鳥餐飲管理有限公司的經(jīng)理帶你去了解。
1.關(guān)閉食品采購;首先，各種食材的采購由專門人員負責，采購地點為正規(guī)超市和食品銷售部，保證食材衛(wèi)生達標;其次，以“關(guān)注員工飲食，保障員工健康”為宗旨，對食材采購與搭配、制作與烹飪技巧等問題進行了調(diào)查，合理調(diào)配每一餐，盡量讓員工吃得健康滿意。根據(jù)大家的意見，夏天煮綠豆湯，冬天煮熱燉菜，為生病的員工單獨做清淡可口的病號飯，基本滿足了員工的用餐需求。此外，食品采購可以避免頻繁購買和數(shù)量購買。
2.關(guān)閉食堂衛(wèi)生;首先要加強衛(wèi)生管理。鍋爐、炊具、冰箱等。需要經(jīng)常清洗。廚房應(yīng)始終保持清潔和通風，使用的餐具應(yīng)嚴格消毒。其次，要求廚師定期體檢，持有健康證明，不要在廚房吸煙;此外，還要不定期對食堂衛(wèi)生進行抽查，重點檢查各種廚具是否仔細清洗，各種食材是否清洗干凈，確保所有員工都有一個干凈衛(wèi)生的用餐環(huán)境。
3.關(guān)閉食堂費用;一名員工每周登記食堂費用，以便明確掌握費用。根據(jù)食堂費用限額，關(guān)閉費用，既不超過費用限額，又造成鋪張浪費，很大程度上保證了員工吃得好，吃得好。
4.本著“勤儉節(jié)約”的理念，銀行在餐桌上放置了節(jié)約用餐的標志，努力營造和諧的用餐文化氛圍，逐漸將文明用餐意識內(nèi)化，促使全體員工養(yǎng)成多次少取、多取、文明禮貌的用餐習(xí)慣，營造良好的用餐環(huán)境。
