食堂承包下來(lái)以后，飯菜定價(jià)的問(wèn)題就成為眾多管理工作中的首要問(wèn)題。食堂承包商在定價(jià)時(shí)通常會(huì)面臨一個(gè)兩難的局面：飯菜定價(jià)高了職工不來(lái)吃了，飯菜定價(jià)低了食堂掙不到錢(qián)無(wú)法盈利也就無(wú)法正常生存。所以，一個(gè)能讓消費(fèi)者和承包商兩方都能接受的合理價(jià)格是必須要認(rèn)真考慮。食堂管理一直都是一個(gè)非常繁瑣的工作，特別是在飯菜定價(jià)問(wèn)題上，早期處理的好，那么以后的工作就會(huì)簡(jiǎn)單很多省事很多，但是如果早期管理沒(méi)做好，那么后期就要麻煩些了
餐飲關(guān)于食堂管理飯菜定價(jià)的問(wèn)題
關(guān)于食堂飯菜的價(jià)格問(wèn)題，首先要考慮到消費(fèi)群體，一般來(lái)說(shuō)到食堂就餐的消費(fèi)人群都是在單位就職不方便回家吃飯的，并且屬于工薪階級(jí)，能省就省了。所以定的價(jià)格在保證食堂能盈利的情況下要盡量降低。如果過(guò)度降低了飯菜價(jià)格使得食堂員工失去了利益，那么整個(gè)工作效率也會(huì)降低，飯菜質(zhì)量也隨之下降，消費(fèi)者干脆不吃食堂了，那對(duì)雙方都沒(méi)有好處。飯菜定價(jià)不是一件簡(jiǎn)單的事情，這在食堂管理中是需要結(jié)合各種因素分析總結(jié)，認(rèn)真考慮的。
如果是第一次承包食堂，可以根據(jù)周邊其他食堂和企業(yè)周邊飯店的就餐價(jià)格來(lái)參照。最好比外面的飯店便宜些，這樣能留住消費(fèi)人群。價(jià)格和飯菜的質(zhì)量要成正比，這樣才會(huì)保證職工愿意長(zhǎng)期在食堂用餐，這也是食堂管理中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)?，F(xiàn)在，越來(lái)越多的企業(yè)選擇把食堂承包給專業(yè)的餐飲公司，而餐飲公司又那么多，這讓企業(yè)的選擇出現(xiàn)一定難度。餐飲在食堂承包這一領(lǐng)域可謂經(jīng)驗(yàn)豐富，那我們有什么特色讓企業(yè)選擇我們呢？接下來(lái)就跟各位介紹一下將食堂承包給餐飲的理由：
1.公司經(jīng)驗(yàn)豐富
在食堂承包領(lǐng)域，餐飲已經(jīng)做了很多年，擁有了很豐富的管理經(jīng)驗(yàn)以及運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，先后為很多家企業(yè)提供過(guò)服務(wù)，其中不乏一些大企業(yè)。
企業(yè)員工食堂托管
2.解決實(shí)際問(wèn)題
餐飲摸索出自己的管理系統(tǒng)、經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)，這套系統(tǒng)能夠切實(shí)解決政府機(jī)構(gòu)、商業(yè)機(jī)構(gòu)、大型工業(yè)企業(yè)和其他社團(tuán)職員的膳食問(wèn)題。
3.完善的管理體系
餐飲擁有先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理模式，管理、營(yíng)運(yùn)和生產(chǎn)強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化。經(jīng)歷過(guò)多年的商業(yè)實(shí)踐后，總結(jié)出了一套行之有效的實(shí)用管理體系以及相應(yīng)的解決方案。
4.合作模式多種多樣
餐飲提供多種合作模式，如餐飲配送模式、委托食堂委托管理模式、食堂承包經(jīng)營(yíng)模式等，最大程度地為合作者提供團(tuán)膳運(yùn)營(yíng)管理服務(wù)，使合作者的利益實(shí)現(xiàn)最大化。
5.豐富的服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)
餐飲的服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)很強(qiáng)大，先進(jìn)的管理是我們的基礎(chǔ)，專業(yè)的團(tuán)體供餐中心是我們的保障，在此基礎(chǔ)上，高校、快捷地向各單位或團(tuán)體提供工作簡(jiǎn)餐。讓客戶能夠?qū)Ｗ⒆陨淼念I(lǐng)域，使自身得到科學(xué)的發(fā)展，既省心，又省力，還省錢(qián)。
