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餐飲關(guān)于食堂承包管理飯菜定價(jià)的問(wèn)題

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餐飲關(guān)于食堂承包管理飯菜定價(jià)的問(wèn)題

發(fā)布日期:2017-09-28 作者: 點(diǎn)擊:

食堂承包下來(lái)以后,飯菜定價(jià)的問(wèn)題就成為眾多管理工作中的首要問(wèn)題。食堂承包商在定價(jià)時(shí)通常會(huì)面臨一個(gè)兩難的局面:飯菜定價(jià)高了職工不來(lái)吃了,飯菜定價(jià)低了食堂掙不到錢(qián)無(wú)法盈利也就無(wú)法正常生存。所以,一個(gè)能讓消費(fèi)者和承包商兩方都能接受的合理價(jià)格是必須要認(rèn)真考慮。食堂管理一直都是一個(gè)非常繁瑣的工作,特別是在飯菜定價(jià)問(wèn)題上,早期處理的好,那么以后的工作就會(huì)簡(jiǎn)單很多省事很多,但是如果早期管理沒(méi)做好,那么后期就要麻煩些了

餐飲關(guān)于食堂管理飯菜定價(jià)的問(wèn)題

  關(guān)于食堂飯菜的價(jià)格問(wèn)題,首先要考慮到消費(fèi)群體,一般來(lái)說(shuō)到食堂就餐的消費(fèi)人群都是在單位就職不方便回家吃飯的,并且屬于工薪階級(jí),能省就省了。所以定的價(jià)格在保證食堂能盈利的情況下要盡量降低。如果過(guò)度降低了飯菜價(jià)格使得食堂員工失去了利益,那么整個(gè)工作效率也會(huì)降低,飯菜質(zhì)量也隨之下降,消費(fèi)者干脆不吃食堂了,那對(duì)雙方都沒(méi)有好處。飯菜定價(jià)不是一件簡(jiǎn)單的事情,這在食堂管理中是需要結(jié)合各種因素分析總結(jié),認(rèn)真考慮的。

  如果是第一次承包食堂,可以根據(jù)周邊其他食堂和企業(yè)周邊飯店的就餐價(jià)格來(lái)參照。最好比外面的飯店便宜些,這樣能留住消費(fèi)人群。價(jià)格和飯菜的質(zhì)量要成正比,這樣才會(huì)保證職工愿意長(zhǎng)期在食堂用餐,這也是食堂管理中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)?,F(xiàn)在,越來(lái)越多的企業(yè)選擇把食堂承包給專業(yè)的餐飲公司,而餐飲公司又那么多,這讓企業(yè)的選擇出現(xiàn)一定難度。餐飲在食堂承包這一領(lǐng)域可謂經(jīng)驗(yàn)豐富,那我們有什么特色讓企業(yè)選擇我們呢?接下來(lái)就跟各位介紹一下將食堂承包給餐飲的理由:



  1.公司經(jīng)驗(yàn)豐富



  在食堂承包領(lǐng)域,餐飲已經(jīng)做了很多年,擁有了很豐富的管理經(jīng)驗(yàn)以及運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),先后為很多家企業(yè)提供過(guò)服務(wù),其中不乏一些大企業(yè)。

企業(yè)員工食堂托管


  2.解決實(shí)際問(wèn)題



  餐飲摸索出自己的管理系統(tǒng)、經(jīng)營(yíng)系統(tǒng),這套系統(tǒng)能夠切實(shí)解決政府機(jī)構(gòu)、商業(yè)機(jī)構(gòu)、大型工業(yè)企業(yè)和其他社團(tuán)職員的膳食問(wèn)題。



  3.完善的管理體系



  餐飲擁有先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理模式,管理、營(yíng)運(yùn)和生產(chǎn)強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化。經(jīng)歷過(guò)多年的商業(yè)實(shí)踐后,總結(jié)出了一套行之有效的實(shí)用管理體系以及相應(yīng)的解決方案。



  4.合作模式多種多樣



  餐飲提供多種合作模式,如餐飲配送模式、委托食堂委托管理模式、食堂承包經(jīng)營(yíng)模式等,最大程度地為合作者提供團(tuán)膳運(yùn)營(yíng)管理服務(wù),使合作者的利益實(shí)現(xiàn)最大化。



  5.豐富的服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)



  餐飲的服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)很強(qiáng)大,先進(jìn)的管理是我們的基礎(chǔ),專業(yè)的團(tuán)體供餐中心是我們的保障,在此基礎(chǔ)上,高校、快捷地向各單位或團(tuán)體提供工作簡(jiǎn)餐。讓客戶能夠?qū)W⒆陨淼念I(lǐng)域,使自身得到科學(xué)的發(fā)展,既省心,又省力,還省錢(qián)。


相關(guān)標(biāo)簽:重慶食堂承包

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