剛屠宰的生肉比較干凈，細(xì)菌少，但可能有寄生蟲，如豬絳蟲，牛絳蟲等。人在感染寄生蟲后，會出現(xiàn)腹瀉，消化不良等癥狀。接下來重慶食堂承包公司為你講解有關(guān)于生肉清洗與選擇的注意事項(xiàng)。
以絳蟲為例，不僅損害腸道，幼蟲進(jìn)入血液會傷害身體，進(jìn)入大腦會引起癲癇，進(jìn)入眼睛會導(dǎo)致嚴(yán)重失明...長期感染寄生蟲，營養(yǎng)不良，還感染了他人
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同時(shí)，隨著儲存和運(yùn)輸，生肉將逐漸產(chǎn)生大量細(xì)菌，如大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，醋桿菌，假單胞菌等。讓人出現(xiàn)腹瀉，發(fā)燒，腸炎等癥狀。生肉中的生殖寄生蟲和細(xì)菌會對人體健康造成極大的危害，但幸運(yùn)的是，只要全高溫加熱可以全部消滅。
所以從安全的角度來看，除了有機(jī)肉，還是他們了解肉的根源，一定要徹底煮熟再吃。
有些人習(xí)慣在做飯之前沖洗肉。但是這種習(xí)慣并不是一個(gè)很小的健康風(fēng)險(xiǎn)。最近，澳大利亞衛(wèi)生部在維多利亞官網(wǎng)提醒生肉買回來，不要在水龍頭下沖洗。如果你趕上一個(gè)水龍頭洗肉，不但不能殺死上述細(xì)菌，四濺水就會讓細(xì)菌感染廚房 - 水槽，箱子板，烹飪臺，砍刀...只要水可能會飛濺的地方，細(xì)菌可能會傳播過去。如果下次洗水果等生食，可能是污染細(xì)菌，導(dǎo)致食品安全隱患。 各個(gè)行業(yè)都有一個(gè)標(biāo)桿，他們對于提升整個(gè)行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量和水平以及滿足不同客戶的服務(wù)和需求都起著很關(guān)鍵的作用。餐飲是一家專業(yè)的重慶食堂承包公司，在各項(xiàng)環(huán)節(jié)上都達(dá)到了國內(nèi)的頂級水平，公司保證優(yōu)質(zhì)的服務(wù)水平，以顧客的利益為主。價(jià)格低廉、實(shí)惠是工廠食堂承包的最大優(yōu)勢，我們曾經(jīng)接受過顧客對于食品質(zhì)量的意見，關(guān)于這點(diǎn)，我們也對此做出了很大的改進(jìn)。
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重慶食堂承包公司餐飲為了提高職員在餐飲方面的服務(wù)能力和水平，采納了顧客對于服務(wù)水平的專業(yè)化和日?；囊庖?，對我們的員工進(jìn)行了日常的培訓(xùn)。我們的培訓(xùn)項(xiàng)目包括：關(guān)于食材供應(yīng)商對于食品的安全隱患意識、食堂員工的日常操作和關(guān)注食品的衛(wèi)生意識，我們還特別要求負(fù)責(zé)健康搭配膳食的營養(yǎng)師掌握系統(tǒng)的操作方面和營養(yǎng)搭配食品的知識、在工作間內(nèi)如何操作加工的規(guī)則以及食堂管理方面的規(guī)范和要求。
