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重慶食堂承包公司了解肉的根源有什么好處

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重慶食堂承包公司了解肉的根源有什么好處

發(fā)布日期:2018-01-05 作者: 點(diǎn)擊:

剛屠宰的生肉比較干凈,細(xì)菌少,但可能有寄生蟲,如豬絳蟲,牛絳蟲等。人在感染寄生蟲后,會出現(xiàn)腹瀉,消化不良等癥狀。接下來重慶食堂承包公司為你講解有關(guān)于生肉清洗與選擇的注意事項(xiàng)。


  以絳蟲為例,不僅損害腸道,幼蟲進(jìn)入血液會傷害身體,進(jìn)入大腦會引起癲癇,進(jìn)入眼睛會導(dǎo)致嚴(yán)重失明...長期感染寄生蟲,營養(yǎng)不良,還感染了他人


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  同時(shí),隨著儲存和運(yùn)輸,生肉將逐漸產(chǎn)生大量細(xì)菌,如大腸桿菌,金黃色葡萄球菌,醋桿菌,假單胞菌等。讓人出現(xiàn)腹瀉,發(fā)燒,腸炎等癥狀。生肉中的生殖寄生蟲和細(xì)菌會對人體健康造成極大的危害,但幸運(yùn)的是,只要全高溫加熱可以全部消滅。


  所以從安全的角度來看,除了有機(jī)肉,還是他們了解肉的根源,一定要徹底煮熟再吃。


  有些人習(xí)慣在做飯之前沖洗肉。但是這種習(xí)慣并不是一個(gè)很小的健康風(fēng)險(xiǎn)。最近,澳大利亞衛(wèi)生部在維多利亞官網(wǎng)提醒生肉買回來,不要在水龍頭下沖洗。如果你趕上一個(gè)水龍頭洗肉,不但不能殺死上述細(xì)菌,四濺水就會讓細(xì)菌感染廚房 - 水槽,箱子板,烹飪臺,砍刀...只要水可能會飛濺的地方,細(xì)菌可能會傳播過去。如果下次洗水果等生食,可能是污染細(xì)菌,導(dǎo)致食品安全隱患。 各個(gè)行業(yè)都有一個(gè)標(biāo)桿,他們對于提升整個(gè)行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量和水平以及滿足不同客戶的服務(wù)和需求都起著很關(guān)鍵的作用。餐飲是一家專業(yè)的重慶食堂承包公司,在各項(xiàng)環(huán)節(jié)上都達(dá)到了國內(nèi)的頂級水平,公司保證優(yōu)質(zhì)的服務(wù)水平,以顧客的利益為主。價(jià)格低廉、實(shí)惠是工廠食堂承包的最大優(yōu)勢,我們曾經(jīng)接受過顧客對于食品質(zhì)量的意見,關(guān)于這點(diǎn),我們也對此做出了很大的改進(jìn)。


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  重慶食堂承包公司餐飲為了提高職員在餐飲方面的服務(wù)能力和水平,采納了顧客對于服務(wù)水平的專業(yè)化和日?;囊庖?,對我們的員工進(jìn)行了日常的培訓(xùn)。我們的培訓(xùn)項(xiàng)目包括:關(guān)于食材供應(yīng)商對于食品的安全隱患意識、食堂員工的日常操作和關(guān)注食品的衛(wèi)生意識,我們還特別要求負(fù)責(zé)健康搭配膳食的營養(yǎng)師掌握系統(tǒng)的操作方面和營養(yǎng)搭配食品的知識、在工作間內(nèi)如何操作加工的規(guī)則以及食堂管理方面的規(guī)范和要求。


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