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學(xué)校食堂外包的優(yōu)勢(shì)具體體現(xiàn)在哪些地方?

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學(xué)校食堂外包的優(yōu)勢(shì)具體體現(xiàn)在哪些地方?

發(fā)布日期:2018-04-19 作者: 點(diǎn)擊:

    1、零投入就有回報(bào):食堂承包給鼎宏后勤,學(xué)校就會(huì)獲得承包費(fèi)。只需要學(xué)校提供廚房,基本上其他的就由我們鼎宏后勤負(fù)責(zé),自負(fù)盈虧,食堂承包費(fèi)可以用于改善教職工的福利等。食堂自己經(jīng)營(yíng)多數(shù)會(huì)存在虧損狀態(tài),而且員工工資、保險(xiǎn)、福利、住宿以及采購(gòu)等各方面問(wèn)題都要去承擔(dān),就算賺了錢也是一筆糊涂賬。

    

    2、豐富菜式花樣品種:萬(wàn)康高薪聘請(qǐng)專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師,合理搭配,提供給貴公司500多套菜譜,承包給專業(yè)膳食公司,會(huì)用心的去經(jīng)營(yíng),公家食堂就不一定了。更多食堂承包菜譜可以點(diǎn)擊查看。

    

    3、鼎宏后勤專業(yè)化的管理服務(wù):學(xué)校后勤都在進(jìn)行社會(huì)化改革,引進(jìn)社會(huì)餐飲就是后勤社會(huì)化的重要一步!鼎宏后勤公司專業(yè)化的管理服務(wù),更有利于學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)生活以及飲食安全。

    

    4、延長(zhǎng)售飯時(shí)間、全天候售飯:食堂售飯時(shí)間一般一日三餐,固定的時(shí)間。鼎宏后勤公司可以全天候售飯,讓就餐者隨時(shí)用餐。

    

    5、降低各方面成本開(kāi)支:學(xué)校食堂承包給專業(yè)的鼎宏后勤公司,相對(duì)學(xué)校自己經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō),在成本上可以得到很大的節(jié)約、而且還省去人事成本,因?yàn)轱嬍彻舅袑I(yè)的采購(gòu)、專業(yè)的廚師,不論從菜價(jià)的調(diào)控和出菜率上來(lái)算,學(xué)校自營(yíng)都不及專業(yè)的飲食公司。

    

    6、增加競(jìng)爭(zhēng)意識(shí):目前學(xué)校食堂承包日益激烈,萬(wàn)康公司不斷完善自己,提供給學(xué)校專業(yè)化的管理和服務(wù)。

    

    鼎宏后勤關(guān)于人員分配及管理

    1、對(duì)工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育,不斷提高他們的素質(zhì)和能力。

    2、保證按點(diǎn)、按時(shí)開(kāi)飯,聘請(qǐng)的工作人員數(shù)量服從于校方的實(shí)際需要。

    3、面食人員: 人,廚師 人,廚務(wù)人員 人。

    4、對(duì)所有人員先進(jìn)行體檢,然后按有關(guān)規(guī)定,定期和不定期體檢,如有特殊情況,如重感冒等都要暫停上班。

    5、對(duì)工作人員實(shí)行量化考核管理。鼓勵(lì)他們不斷推陳出新,一旦其合理建議被采納,則視具體情況給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

    

    學(xué)校食堂承包如何進(jìn)行管理

    鼎宏后勤在多年來(lái)食堂承包過(guò)程中,在學(xué)校食堂承包這一塊,鼎宏后勤有自己一套轉(zhuǎn)化的管理流程,以確保學(xué)校食堂可以順利運(yùn)營(yíng),鼎宏后勤項(xiàng)目經(jīng)理指出:學(xué)校食堂承包關(guān)鍵是要與校方保持良好的交流和溝通,在飯菜質(zhì)量方面也是需要重點(diǎn)考慮的。目前鼎宏后勤自建副食品配送基地,并且高薪聘請(qǐng)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師為學(xué)校食堂制定營(yíng)養(yǎng)套餐。

    1、尊重校方的指導(dǎo)意見(jiàn),加強(qiáng)與校方的交流和溝通

    2、定期了解師生對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議。

    3、按時(shí)交納承包費(fèi)、水電費(fèi)和其他應(yīng)交的費(fèi)用,不拖不欠。

    4、設(shè)立意見(jiàn)箱,隨時(shí)聽(tīng)取師生的呼聲,接受師生的監(jiān)督。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。

    5、定期向校方匯報(bào)工作情況,征求校方的意見(jiàn)和建議。

    

    


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