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重慶食堂承包成本分析

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重慶食堂承包成本分析

發(fā)布日期:2019-06-04 作者: 點(diǎn)擊:


  食堂合同成本分析(以500人為例)

  項(xiàng)目自我管理托管可以每月節(jié)省費(fèi)用備注

  廚房員工由于公司員工,從就業(yè)到退休,專業(yè)培訓(xùn)和人力資源管理系統(tǒng)儲蓄:1300 * 10-1200 * 8=3400(元)自雇人員:10名員工,平均工資1300元

  工資一直在上升,業(yè)務(wù)水平也有所提高。在競爭中獲勝。保管后:8名員工,平均工資為1200元

  購買原材料。負(fù)責(zé)采購。由于信息有限,難以在統(tǒng)一的區(qū)域內(nèi)購買和分配貨物,這可以減少原材料的數(shù)量。節(jié)?。?0000-70000=10000(元)自營:購買需要8萬元

  購買高品質(zhì)和低價(jià)格的原材料。的代價(jià)。優(yōu)化資源配置。保管后:購買僅7萬元,營養(yǎng)和烹飪技術(shù)不變,沒有專業(yè)研究,專業(yè)營養(yǎng)師的研究成果可以提供無形的利益,合理的營養(yǎng)搭配,膳食搭配,菜肴單調(diào)。各種顏色,香氣和味道的菜肴。增加食欲,改善身體素質(zhì)。管理和管理從買方到運(yùn)營管理人員,便于發(fā)送專業(yè)知識,統(tǒng)一管理。從而減少浪費(fèi),減少浪費(fèi):70元/天* 30天=2100元可節(jié)省管理員的工資是2500元,對公眾造成的傷害更大。在統(tǒng)一采購和提高人力資源使用+管理員工資2500元/月=4600元可以有利于降低廢物回報(bào)率。

  燃料費(fèi)每月約3000元,浪費(fèi)更多。該公司通過科學(xué)的烹飪方法節(jié)省燃料。節(jié)?。?500-2500=1000(元)自營:燃料費(fèi)3500元

  主持后:燃油費(fèi)2500元

  健康管理健康相關(guān)指導(dǎo)和個(gè)人工作情緒崗前專業(yè)培訓(xùn),審核員,非正規(guī)無形福利,健康狀況是我們公司內(nèi)部的綜合評估管理,指導(dǎo)和檢查。人員,績效考核的主要指標(biāo)。

  每月總節(jié)?。嚎傆?jì)19,000元和19,000元是過去經(jīng)驗(yàn)的最低限度。

  根據(jù)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),一個(gè)可以吃500人的公司將在一年內(nèi)為貴公司節(jié)省至少228,000元。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),一個(gè)500人就餐的公司, 一年為貴公司最少節(jié)省22.8萬元


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