工廠食堂承包有什么優(yōu)勢，如何合作？
食堂承包不僅方便企事業(yè)單位管理健康飲食，還能降低飲食成本。比起自己管理食堂，要找后備人員，但現(xiàn)在人工成本逐漸上升，無疑會付出更高的成本。另外，缺乏專業(yè)的管理技能，難以統(tǒng)一食堂管理。所以各種困難導(dǎo)致很多企事業(yè)單位找專業(yè)的食堂承包公司幫忙管理食堂。
你選擇我們公司承包和管理食堂有什么優(yōu)勢？合作的方式是什么？先簡單介紹一下。
一、中國團飯廠食堂承包的優(yōu)勢
1.有了養(yǎng)殖基地，就有了自己的大型無公害蔬菜種植基地，可以通過訂單采購，充分利用自己的品牌優(yōu)勢，與實力強大的供應(yīng)商攜手，在同等質(zhì)量條件下，享受絕對價格的競爭優(yōu)勢。同時，擁有自己的農(nóng)場，保證了肉制品的安全穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全，極大地滿足了企業(yè)的需求。大型無公害蔬菜種植基地。
2.擁有24小時配送車隊和10萬畝基地。還有幾個中餐供應(yīng)鏈中心，原料入庫后實行電腦監(jiān)控管理；不斷完善儲存體系，根據(jù)保溫要求對不同的食材進行分類儲存，使不同的食物在科學(xué)的溫度環(huán)境下盡可能保持新鮮美味。擁有一支物流運輸和配送車隊。
3.完善管理制度
員工衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生管理有系統(tǒng)、規(guī)范的操作指南。比如員工必須接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣；處理干凈的餐具時，必須戴一次性衛(wèi)生手套。餐具運到手指定位后，要擺放整齊，密封防塵。每周清潔一次，用洗滌劑清潔桌子、椅子和地板，保持廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。每天下班后，所有日常廚房用具必須嚴格消毒。清洗時必須清洗一次，擦洗兩次，漂洗三次，消毒四次，清洗五次。
二、工廠食堂承包合作模式
1.半托管承包法
你公司提供了現(xiàn)有的辦公場地、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水、電、燃料，也可根據(jù)工廠實際情況另行確定。團體午餐：負責提供勞務(wù)、保潔費用、磨損、維修、工傷保險、福利、勞保用品等。它負責采購、烹飪和管理，并根據(jù)你的口味配備廚師。提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)?；锸迟M可以提前支付。食客可以憑飯卡吃飯。采取先消費后支付的靈活方式。根據(jù)飯卡的實際數(shù)量和面額，每月結(jié)算一次。
2.全職合同
你公司：提供現(xiàn)有的辦公場所和住宿，或者根據(jù)工廠的實際情況決定，為其員工制定一定的伙食標準。中國團飯：負責投資被拒絕方的設(shè)備，合同期限根據(jù)投資額確定(至少三年)。合同期滿不續(xù)簽的，廚具可由工廠以適當?shù)哪暾叟f率價格購買或轉(zhuǎn)讓給下一個經(jīng)營者。負責預(yù)付伙食費。原材料的采購、加工和制造，確保優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)的質(zhì)量和及時提供，負責人工、清潔費用、水電、燃料、損耗和運輸管理，提供餐飲卡(包括IC卡)，餐飲人員憑卡就餐，每月支付賬單。3.營養(yǎng)膳食分配方法
你公司：提供就餐場所，提供人數(shù)，符合營養(yǎng)飲食標準。中餐團餐：營養(yǎng)餐在該區(qū)域的中央廚房制作，送到顧客的工作場所。所有費用由我公司承擔，餐費已結(jié)清
你公司：提供場地、設(shè)備、燃料、水電，購買原材料。中式團餐：負責指定人員負責做飯、廚房管理、廚房布置、優(yōu)化投料方法、合理安排餐費、人員配備、廚師交流、食堂主管培訓(xùn)，每月收取管理和人工費用。
5.咨詢方法
貴公司：支付一定的咨詢費。中餐團餐：派專業(yè)人員到貴公司進行技術(shù)和現(xiàn)代廚房管理咨詢、滿意度問卷調(diào)查、食品價格評價、按照ISO標準進行操作規(guī)范評價和“8S”活動評價。
6.自由選擇方式
貴公司：提供場地、水電及現(xiàn)有廚房設(shè)備(適合500人以上的客戶)。中餐團餐：酒店式餐飲城市運營。食客可以花錢，也可以隨便吃。有錢節(jié)儉的工人就是人。中式套餐：每餐沒有30種素菜，可以自由選擇。糕點、拉面等特色小吃
7.原材料配送方法
你的公司計劃：日常需求，定制自己的菜單。
中餐：負責發(fā)放五谷、油、肉、食材、蔬菜等。每月結(jié)算一次。
8.廚房設(shè)計與裝修的承包方式
貴公司：提供場地、計劃用餐人數(shù)和基本功能。
