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食堂承包者如何通過管理系統(tǒng)精細(xì)化?

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食堂承包者如何通過管理系統(tǒng)精細(xì)化?

發(fā)布日期:2021-10-21 作者: 點(diǎn)擊:

食堂承包者如何通過管理系統(tǒng)精細(xì)化?


食堂承包

食堂管理的內(nèi)容相當(dāng)?shù)膹?fù)雜,質(zhì)量的管理,衛(wèi)生管理,安全管理,成本管理都是缺一不可的,那么怎么從這些方面來管理好?


1、剩餐控制,一個(gè)食堂剩餐太多,除了造成太多的浪費(fèi)外,運(yùn)營(yíng)成本會(huì)居高不下。食堂管理系統(tǒng)可以通過手機(jī)用餐者用餐大數(shù)據(jù),進(jìn)行計(jì)算,進(jìn)行精準(zhǔn)備餐,大幅度減少剩餐多問題,從根源上減少運(yùn)營(yíng)成本。


2、成本的控制,成本的控制關(guān)系到一個(gè)食堂的營(yíng)收還是虧本,也關(guān)系到人員工資的高低,所以說我們?cè)谟?jì)算成本的時(shí)候,要進(jìn)行合理的運(yùn)算。食堂管理系統(tǒng)擁有整套進(jìn)銷存和財(cái)務(wù)系統(tǒng),可以進(jìn)行無差錯(cuò)入庫和計(jì)算。


3、人員的控制,生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)需要一個(gè)好的團(tuán)隊(duì),所以說對(duì)人員的安排也是至關(guān)重要的,我們可以根據(jù)各個(gè)員工的特點(diǎn)安排不同的崗位。食堂管理系統(tǒng)搭配了,人臉識(shí)別、智能結(jié)算臺(tái)等硬件,大幅度減少了食堂人工需求,員工數(shù)量得到控制,成本自然會(huì)下降。


飯?zhí)贸邪l(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度


一、 標(biāo)的

甲方飯?zhí)贸邪锸骋悦刻靻蝺r(jià)計(jì): 工人 元/人,職員 元/人,(早、午、晚 三餐)。工人早餐 元/人,午、晚各 元/人;職員早餐 元/人,午、晚餐各 元 /人;夜宵為 元/人的伙食費(fèi)給乙方承包。 

二、 甲方責(zé)任: 

1、 提供廚房、住宿、廚具、柴油、水電、飯廳、臺(tái)凳; 

2、 提供冰柜、消毒柜、蒸飯用具、爐灶、水池、風(fēng)扇等廚房大件設(shè)施; 

3、 第二實(shí)際就餐人數(shù)須在當(dāng)天下午6時(shí)前提供給乙方; 

4、 飯?zhí)贸邪峁?zhǔn)確的開、用膳時(shí)間;

5、 負(fù)責(zé)維持飯?zhí)镁筒腿藛T的秩序(排隊(duì)秩序); 

6、 負(fù)責(zé)安排廚房人員體檢工作(費(fèi)用由乙方負(fù)責(zé)); 

7、 協(xié)助乙方搞好衛(wèi)生環(huán)境管理工作; 

8、 對(duì)提供給乙方的廚房用具及電器設(shè)施須列出清單,經(jīng)雙方簽名后各持一份。


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