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食堂承包專(zhuān)業(yè)用餐模式的目的是更好地管理食堂

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食堂承包專(zhuān)業(yè)用餐模式的目的是更好地管理食堂

發(fā)布日期:2022-07-07 作者: 點(diǎn)擊:

食堂承包專(zhuān)業(yè)用餐模式的目的是更好地管理食堂

學(xué)校食堂承包

學(xué)校食堂承包蒸魚(yú)生產(chǎn)工藝?蒸魚(yú)是一道由各種魚(yú)制成的家常菜。主要原料包括魚(yú)類(lèi)。.姜.大蒜等等。它嘗起來(lái)又咸又新鮮,魚(yú)又軟又嫩,新鮮又好吃,湯又香又醇。這是舌尖上的美味佳肴。

1.不要打開(kāi)你的肚子,把你的頭和尾巴切下來(lái),然后從你的背上切成薄片,不要在你的肚子里切。

2.擺好造型,倒一點(diǎn)料酒腌一會(huì)兒。

3.將需要的辣椒切碎,將姜片放入蔥姜片中,大火燒開(kāi)水蒸四分鐘。從籠子里取出姜片。

4.用少量醬油和胡椒粉混合蒸魚(yú)汁。倒在魚(yú)上,撒上蔥花和胡椒粉。

5.武昌魚(yú)本身已經(jīng)很新鮮了,不用再放味精了,造型美觀,魚(yú)肉香滑嫩。

學(xué)校食堂承包教你做花菜炒臘肉?花菜炒臘肉是一種美味的食物,主要原料是臘肉.花菜.蔥花.生姜.大蒜.辣椒等。

1.切好蔥.姜.蒜.辣椒。

2.臘肉切成片。

3.用手把花菜掰成一小朵。

4.將水倒入鍋中煮沸,加入花菜。

5.取出熱開(kāi)。

6.將油放入鍋中加熱,加香。

7.倒入臘肉翻炒。

8.加入適量生醬油炒熟,加入半碗水,蓋上蓋子,燒開(kāi),直到鍋里有少許水分。

9.將花菜倒入炒菜中,將辣椒拌勻即可出鍋。

餐廳合同有專(zhuān)業(yè)的用餐模式,旨在更好地管理食堂,包括固定的用餐模式。半固定餐飲模式,免費(fèi)餐飲模式。目前已廣泛應(yīng)用于餐飲承包公司,并在行業(yè)內(nèi)形成了餐飲模式標(biāo)準(zhǔn)。

1.用餐模式固定。

固定用餐方法通常是在企業(yè)為員工提供食物(或扣除部分用餐費(fèi)用等)的情況下產(chǎn)生的。該方法的優(yōu)點(diǎn)是易于統(tǒng)計(jì)和結(jié)算管理,更方便餐廳安排食品重量,避免餐廳因食品浪費(fèi)而經(jīng)營(yíng)困難,或因食品重量不足而導(dǎo)致員工不滿。

合作程序:企業(yè)負(fù)責(zé)人每月報(bào)告一次備餐人數(shù)。在辭職和休假期間,餐廳可以提前通知,雙方可以簽字作為結(jié)算憑證之一。

2.半固定就餐模式。

所謂半固定餐飲模式是:工廠每月固定餐飲費(fèi)(如450元/月管理).240元/月員工統(tǒng)一充值IC卡;持有IC卡片員工可以自由選擇在不同級(jí)別和品種的窗口消費(fèi),也可以在便利店購(gòu)買(mǎi)飲料。當(dāng)月未使用的固定膳食費(fèi)用不計(jì)入下月膳食費(fèi)用或直接補(bǔ)貼給員工的現(xiàn)金,而是在月底直接清算。


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