国产高清美女一级a毛片久久w|91精品久久久久久无码|亚洲Av无码乱码在线znlu|插我舔内射18免费视频
重慶餐飲配送

新聞分類(lèi)

產(chǎn)品分類(lèi)

熱門(mén)關(guān)鍵詞

聯(lián)系我們

電話(huà):18203011503

網(wǎng)   址:nishidashabi.cn

地   址:重慶市北碚區(qū)豐和路68號(hào)2-2-1 


重慶食堂承包應(yīng)該要做好的防火工作

您的當(dāng)前位置: 首 頁(yè) >> 新聞中心 >> 公司新聞

重慶食堂承包應(yīng)該要做好的防火工作

發(fā)布日期:2018-09-26 作者: 點(diǎn)擊:


隨著人民物質(zhì)生活水平的提高和社會(huì)交往的需要,餐飲場(chǎng)所應(yīng)運(yùn)而生,數(shù)量與日俱增,其廚房烹調(diào)設(shè)備也越來(lái)越現(xiàn)代化、智能化,但重慶食堂承包公司廚房及排油煙管道引發(fā)的火災(zāi)卻時(shí)有發(fā)生。


一、火災(zāi)成因


從餐飲場(chǎng)所廚房和排油煙管道火災(zāi)發(fā)生的成因來(lái)看:一是油鍋惹禍;二是廚房間電氣線路受廚房的高溫油煙熏、烤老化引火。而因油鍋惹禍而發(fā)生火災(zāi)的無(wú)外乎以下幾種原因。


原因之一:在烹炸物料時(shí)由于鍋里油過(guò)多,投放物料時(shí)體積超過(guò)鍋的容積,而造成食油溢出鍋外遇爐火噴然,燃燒的火焰受排油煙機(jī)的引力帶到排煙罩上,此時(shí)排煙罩上堆積的油垢早已在爐火點(diǎn)燃時(shí)就開(kāi)始“熱身”,遇煙機(jī)提升上來(lái)的火焰迅速燃燒,并且如接力賽般傳遞到排煙機(jī)的縱深處。

重慶食堂承包

原因之二:烹炸人員在烹制時(shí)違反操作規(guī)程埋在火未關(guān)閉的情況下離開(kāi)操作現(xiàn)場(chǎng),造成油溫不斷升高,達(dá)到燃點(diǎn)而燃燒?;鹧嫱ㄟ^(guò)排油煙機(jī)提升到煙罩使火勢(shì)迅速蔓延釀成火災(zāi)。


原因之三:烹調(diào)人員在烹制菜肴時(shí),火頭太大,油鍋油少,鍋邊溫度過(guò)高顯青紅色,鍋邊油面遇高溫而形成明火,加之處置不當(dāng)或遲緩,延誤撲救時(shí)間,從而引燃排油煙罩上的油垢造成火災(zāi)。


無(wú)論是以上哪種因素,排油煙罩的煙道周邊如有木制可燃物,此時(shí)遇被火燒紅的煙道壁也會(huì)趁火打劫,迅速燃燒而且在充足的外部空氣幫助下迅速擴(kuò)散,容易造成慘劇發(fā)生。



相關(guān)標(biāo)簽:重慶食堂承包

最近瀏覽: