食堂管理怎樣做才能賺錢？
1、為了適應(yīng)社會發(fā)展和市場競爭，我們繼續(xù)擴(kuò)大市場網(wǎng)絡(luò)信息，原材料采用團(tuán)購的方式，直接在主產(chǎn)區(qū)和批發(fā)基地購買，從價格差異中獲取利潤。
2、廚房工作人員和管理人員通過專業(yè)培訓(xùn)，避免不必要的浪費，降低成本，提高效率。
3、控制加工成本。每月菜單分析，在客戶滿意的情況下，選擇原材料的價格以匹配成本控制;另一方面，菜單中的廚師要充分考慮原料，盡量用盡所有的原料和混合。
只有將各個方面都做好，我們才能夠讓食堂賺到錢。如果不會管理的話，食堂的發(fā)展就得不到有效的保障了。
