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食堂管理怎樣做才能賺錢?

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食堂管理怎樣做才能賺錢?

發(fā)布日期:2020-03-19 作者: 點擊:

 食堂管理怎樣做才能賺錢?


1、為了適應(yīng)社會發(fā)展和市場競爭,我們繼續(xù)擴(kuò)大市場網(wǎng)絡(luò)信息,原材料采用團(tuán)購的方式,直接在主產(chǎn)區(qū)和批發(fā)基地購買,從價格差異中獲取利潤。


  2、廚房工作人員和管理人員通過專業(yè)培訓(xùn),避免不必要的浪費,降低成本,提高效率。


  3、控制加工成本。每月菜單分析,在客戶滿意的情況下,選擇原材料的價格以匹配成本控制;另一方面,菜單中的廚師要充分考慮原料,盡量用盡所有的原料和混合。


  只有將各個方面都做好,我們才能夠讓食堂賺到錢。如果不會管理的話,食堂的發(fā)展就得不到有效的保障了。


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